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做成的则是咸清明果,昨天卖了10000只

来源:http://www.hawales.com 作者:河北十一选五遗漏 时间:2019-10-08 15:39

老板娘一边不停手地揉着团子,一边哑着嗓子,无奈地和我说:“我这喉咙三年前还没这么哑,这三年里实在太辛苦了,每天缺觉,渐渐地哑了。”

杭州人嘴巴刁,哪里好吃都藏不住

清明时节,东风寒食,气清景明,万物皆显。

这三年里发生了什么?其实也就是她家的青团店做出了名,变成了杭州有名的网红店,于是,每天睡觉的时间就越来越少了。

这不,在这个吃青团子的季节,吃货们来爆料了

古老的节气就像一把记忆的钥匙,一次又一次地打开我们的记忆。

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濮家新村18幢楼下又排长队啦

暖风摇曳的春光里,阳光明媚,有岸边柳叶的婀娜飞舞,有山间茶芽的金贵新绿,还有一些默默屈尊大地的清新野菜。

这家网红青团店,位于杭州濮家新村18幢6单元底层。如果你抬头看到店名是“王蓉粽子店”,不要怀疑自己的眼睛!粽子店卖青团卖出了名,大杭州就是这么任性!

这家青团有多好吃?一起去看看

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我到的时候是中午12点,论理,一个卖青团的店,这时候应该是到了一天里最空的时候。

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河北十一选五遗漏,而这份归于田野的馈赠,却占满了我所有童年关于古老节气的记忆,清明前后,南方生活的婶婶总会去田间地头,掐一篮子新鲜的艾草,只取嫩芽,做成汁液,和了糯米粉,包成一个个浅绿的清明果子,上火一蒸,出炉时,伴随着升腾的整齐,墨绿色的清明果子圆圆胖胖的,好看又好吃。

但是我门口站了半小时,始终保持着一支10人左右的队伍。而且,队伍看似不长,购买力惊人。

“前天卖了6000只,昨天卖了10000只”

清明果一般为圆形,依馅料不同分为甜、咸两种。用艾草和适量糯米粉、大米粉,包入芝麻、豆沙馅,团成圆子为甜清明果,包入肉丁、冬笋丁、香菇丁、腌菜等,做成的则是咸清明果。

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用百度地图搜“濮家新村18幢”,马上跳出精确位置。

也曾幻想在清明前的茶园,刚刚下了一场春雨,叶子绿德尔油亮,午间漫步于茶园间,不期而遇一簇簇田野的艾青, 艾香晕染了茶香。

她家青团分咸甜两种口味,咸的3元,甜的2.5元,我听到一个个客人报出来的数目,就没低于100元的单子。除了自己吃的,很多都是代购的,大家排着队互相打趣,人家说到代购不是日本就是美国,我们倒好,闸弄口濮家新村青团代购天团。

走过去一看,这里有一排小店,有卖水果蔬菜的,还有水产小吃。排长队的这家小店,叫“王蓉粽子”。

这艾青,只在这个季节的几日,最为鲜嫩,互相遇见,既是缘分更是福分。

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我是下午2点10分赶到的,数了数,排队有20多人。

那一颗颗青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,豆沙赫尔芝麻的淡淡甜味,中和了艾青的苦涩,吃起来甜而不腻。

一只蒸笼出来,一下子空了。再一只出来,又空了。有性急的客人,直接冲进店里去问老板娘,可不可以预定100只,我过会再来拿?老板娘哑着嗓子解释:“不能预定,只能现到现买,你看看外面这么多人,买不到要骂人的。”

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鲜香的冬笋,雪菜,加上些许辣椒,咬上一口,冬笋鲜,雪菜的咸,辣椒的辣,融入艾草独特的清香之中,是任何精致点心所无法体会的粗犷。

这家青团一共三种口味,笋干雪菜馅、豆沙馅、麻芯馅。

有大爷大妈,也有年轻人,一个抻长脖子,为的就是那一口青团,生怕被前面的顾客买光。

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时过境迁,一颗小小的清明果,已不再是小时候难得吃到的点心,它更寄予了浓浓的亲情,带着纯纯的乡情。

一开始,我看着店里挂着的价目表发呆。一点红、一点白、一红一白是什么鬼?中原一点红傅红雪来客串卖团子吗?

粽子店老板娘叫俞姣妹,今年50岁。店名上的“王蓉”是她的独生女。

每当清净世界,细雨纷飞,想起那绿绿的果子,心里总会不由自主地泛起那儿时的回忆,和那份对家人的牵挂、对家乡的思念。

老板娘给我解释,团子三种馅,但外表看上去都一样,所以他们会在团子上面做个记号方便区分。

她嗓子哑的很,“本来喉咙就不好,这两天天天只能睡4个小时,累啊……”

于是,采了新鲜的艾草,挑拣,洗净。

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当经历复杂榨汁,和面,炒馅,一个个手工包成圆滚的青团,蒸满一整个笼屉,掀开盖子时,一个个圆胖的团子,油亮亮的。

一点红,麻芯馅。

青团从早上6点开卖,一直卖到晚上8点。“31号那天卖了6000只,昨天有10000只……”

咬上一口,艾团的香味在舌尖慢慢延展时,竟对自己也油然而生了五体投地的佩服。

一点白,笋干雪菜馅。

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向厨神的进阶,也就只隔着一个清明团子。

一红一白,豆沙馅。

今天早晨5点不到,店门口就有人在排队了,每个人限量买20只。6点钟开卖,一波能蒸6笼,一笼大概有三十只,蒸一波大概要20分钟,蒸好还得稍微放凉才能开卖。

艾草青团

懂了!每样给我来一份。

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