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问过很多人学习葡萄酒的方法,即使是最有名的

来源:http://www.hawales.com 作者:河北十一选五遗漏 时间:2019-10-08 15:39

我们都知道,有钱可以买到最好的葡萄酒,例如波尔多的列级名庄、勃艮第的顶级黑比诺等等。但是,即使是最有名的葡萄酒产区,也会有一些葡萄酒一直被世人所低估。这些都是囊中羞涩的葡萄酒爱好者不可多得的宝藏。

我们都知道,有钱可以买到最好的葡萄酒,例如波尔多的列级名庄、勃艮第的顶级黑比诺等等。但是,即使是最有名的葡萄酒产区,也会有一些葡萄酒一直被世人所低估。这些都是囊中羞涩的葡萄酒爱好者不可多得的宝藏。

葡萄酒作为目前世界上比较受大家欢迎的酒饮料,有越来越多的人开始接受这种相对健康的酒精饮料。现在有越来越多的人喜欢上葡萄酒,并且乐意花上时间和精力去了解。问过很多人学习葡萄酒的方法,其中听到最多的回答就是“尽可能多地去品鉴不同的葡萄酒吧”。可是多少才算多,对于一个时间、精力以及金钱都存在不足的人来说,想要学习葡萄酒的难度可想而知。现在小编想为大家提供一个有效的学习捷径,那就是品尝一些经典的、有代表性的葡萄酒,从而对葡萄酒的构架有所了解。

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  1. 波尔多 - 波尔多白葡萄酒

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波尔多白葡萄酒

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下文为大家列出了25种葡萄酒,按照所列出的顺序来喝你会积累到更多的经验,频率保持在一周一瓶就足够了。但是,需要注意的是,这个品酒练习的目的在于让大脑建立起一个风味记忆的图书馆,下次你遇到新葡萄酒时可以作为一个参考。如果你还想了解更多的地理或者风土知识,则需要结合书本或专业文献来独立学习。

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每年4月份,波尔多都会举办盛大的期酒周,来自世界各地的葡萄酒商都会蜂拥而至,将还未装瓶的波尔多葡萄酒一扫而空。不过,很少有人将注意力放在波尔多的白葡萄酒身上。实际上,波尔多的白葡萄酒有着独一无二的波尔多风格,很难在世界上其他产区找到相似的。

1. 香槟(Champagne)

每年4月份,波尔多都会举办盛大的期酒周,来自世界各地的葡萄酒商都会蜂拥而至,将还未装瓶的波尔多葡萄酒一扫而空。不过,很少有人将注意力放在波尔多的白葡萄酒身上。实际上,波尔多的白葡萄酒有着独一无二的波尔多风格,很难在世界上其他产区找到相似的。

波尔多很多优秀的干白葡萄酒都是用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉进行调配而得到的,这些葡萄酒在年轻的时候口感清爽活泼,陈年之后就会变得比较丰满、浓郁。一些比较好的年份出产的干白葡萄酒可能具有惊人的陈年潜力,陈年时间可长达30-40年。

一场新的旅程需要一个惊艳的开端,所以就从香槟开始吧。正如大家所知,这是一种起泡酒,一直被模仿,从未被超越。作为香槟标杆的宝禄爵香槟(Champagne Pol Roger)、凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)和酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon)等都是不错的选择。

波尔多很多优秀的干白葡萄酒都是用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉进行调配而得到的,这些葡萄酒在年轻的时候口感清爽活泼,陈年之后就会变得比较丰满、浓郁。一些比较好的年份出产的干白葡萄酒可能具有惊人的陈年潜力,陈年时间可长达30-40年。

  1. 纳帕谷 - 仙粉黛

2. 加利福尼亚州(California)霞多丽(Chardonnay)

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霞多丽是美国最受欢迎的葡萄品种之一。在品鉴时可以让自己熟悉一下加利福尼亚霞多丽这种经典的风格,感受成熟水果、香料与橡木的气息。

纳帕谷的仙粉黛

虽然纳帕谷早已是世界闻名的顶级葡萄酒产区,但是一直以来,其土生品种仙粉黛(Zinfandel)却没有得到酒评家的严肃对待。相反,纳帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)向来都是酒评家和爱好者们津津乐道的话题。

3. 勃艮第黑皮诺(Pinot Noir)

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相比赤霞珠,纳帕的仙粉黛葡萄酒拥有更加丰富的果香,同时还有令人难忘的悠长余味。如果与美国其它产区如Lodi的仙粉黛相比的话,纳帕谷的出品通常有更高的酸度,以及更多的辛辣味。

如果想要一下子就记住黑皮诺鲜明的特征,那就追根溯源去勃艮第寻找吧。浓郁的风味全都隐藏在看似娇小轻盈而优雅的酒液中。

虽然纳帕谷早已是世界闻名的顶级葡萄酒产区,但是一直以来,其土生品种仙粉黛(Zinfandel)却没有得到酒评家的严肃对待。相反,纳帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)向来都是酒评家和爱好者们津津乐道的话题。

  1. 皮埃蒙特 - 多姿桃

4. 纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

相比赤霞珠,纳帕的仙粉黛葡萄酒拥有更加丰富的果香,同时还有令人难忘的悠长余味。如果与美国其它产区如Lodi的仙粉黛相比的话,纳帕谷的出品通常有更高的酸度,以及更多的辛辣味。

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纳帕谷的赤霞珠是加利福尼亚州的明星酒款,带有浓郁黑色水果味的风格一定会让你难忘。

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河北十一选五遗漏,提起意大利的皮埃蒙特,很多人一定第一时间会想起其名扬世界的巴罗洛葡萄酒。实际上,这个以葡萄品种多样性而闻名的产区还有许多宝藏有待人们去发掘。

5. 波尔多

皮埃蒙特的多姿桃

皮埃蒙特的多姿桃是皮埃蒙特三大主要的红葡萄品种之一。多姿桃葡萄酒一般不需要陈年太长时间,带有丰富的单宁,但是酸度较低,因此属于容易入口的类型。其特色是带有皮革、蓝莓以及茶叶的味道。

波尔多是世界上最著名的产酒区,不能错过,而且事实上对大多数人来说是无法错过的。著名的波尔多混酿(Bordeaux Blend)以赤霞珠与梅洛为主,很多高性价比的列级庄(Grand Cru)就是不错的选择,如佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)和达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac)等。不过,如果你要将纳帕谷的赤霞珠和波尔多的一起品鉴,那么先喝波尔多,再喝纳帕谷,细细体味两者的相同之处与差异所在。

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  1. 勃艮第 - 勃艮第白葡萄酒

6. 夏布利的霞多丽

提起意大利的皮埃蒙特,很多人一定第一时间会想起其名扬世界的巴罗洛葡萄酒。实际上,这个以葡萄品种多样性而闻名的产区还有许多宝藏有待人们去发掘。

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如果你之前品鉴了加利福尼亚州过了橡木桶的霞多丽,那在品鉴夏布利的霞多丽时你会立刻感受到它们的不同,这是完全相反的两种风格。夏布利的霞多丽非常爽脆,酒体轻盈且带有白垩风味,十分具有典型性。

皮埃蒙特的多姿桃是皮埃蒙特三大主要的红葡萄品种之一。多姿桃葡萄酒一般不需要陈年太长时间,带有丰富的单宁,但是酸度较低,因此属于容易入口的类型。其特色是带有皮革、蓝莓以及茶叶的味道。

众所周知,勃艮第的白葡萄酒采用100%的霞多丽葡萄酿制而成,其特色是丰富的香气和橡木桶带来的奶油味。

7. 加利福尼亚州黑皮诺

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勃艮第的顶级白葡萄酒自然并不便宜,不过产自勃艮第南部子产区马贡(Maconnais)或是夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的霞多丽葡萄酒性价比超群,是勃艮第白葡萄酒的入门佳选。

与勃艮第的黑皮诺不同,加利福尼亚州的黑皮诺更加丰腴、多汁,果味也更加浓郁,索诺玛县(Sonoma County)的俄罗斯河谷(Russian River Valley)就是一个非常典型的产区。

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