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不过它的嫩叶特别入味,煎饼苦荬菜卷的做法步

来源:http://www.hawales.com 作者:河北十一选五遗漏 时间:2019-10-01 15:07

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苦菊中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、铜、锌等微量元素,可以说苦菊中的营养是非常全面的,还有着清热消肿、防治癌症的药用价值。苦菜味道是甘中带苦的,但是它的嫩叶非常可口,用来煎炒、做汤甚至是凉拌都是可以的。

苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦 目录

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  • 苦菊的营养价值
  • 苦菊的功效与作用
  • 苦菊怎么做好吃
  • 孕妇能吃苦菊吗
  • 苦菊的注意事项

“我觉得这个菜是最春天的菜了

清爽 酸甜 还略带苦涩

像极了春天的感觉”

杏仁黑木耳拌苦菊

性寒、味苦、无毒。

食材明细

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功效消暑保健、清热解毒,杀菌消炎,明目。有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

主料

食材准备

禁忌人群一般人群均可食用

  • 煎饼适量
  • 苦菊适量

黑木耳、苦菊、北杏仁、食盐、鸡精、橄榄油、水果醋、黑胡椒。

适宜人群脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用

辅料

方法步骤

苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。

  • 小红辣椒适量

1、将干木耳用清水浸泡20分钟,清洗干净,用手撕成小朵。

苦菊属菊花的一种,味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是近年很受欢迎的蔬菜,且作为国务院等国家高级机关的厨房菜,也深受国家领导人和外国大使的喜欢。

配料

2、锅中注入清水,大火烧开,将黑木耳过沸水焯熟,捞出沥干备用。

苦菊的营养价值

  • 醋精适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 牛肉粉适量

3、将备好的苦菊去蒂洗净,把苦菊、北杏仁和处理好的木耳放入大碗内。

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

4、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油,然后用筷子拌匀即可。

膳食纤维

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

煎饼苦菊卷

苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。

煎饼苦菊卷的做法步骤

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胡萝卜素

  • 河北十一选五遗漏 51材料图
  • 河北十一选五遗漏 62小红椒切碎,
  • 河北十一选五遗漏 73加入醋精,盐,白糖,牛肉粉,用少许纯净水融化拌匀。
  • 河北十一选五遗漏 84洗干净苦菊,淋干水分,放入调好的汁搅拌均匀。
  • 河北十一选五遗漏 95煎饼裁成长条形。
  • 河北十一选五遗漏 106卷成卷,放入苦菊装盘,淋上点剩下的调味汁即可。

食材准备

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。

小窍门*没神马难点的菜,关键是汁调的酸甜爽口。

苦菊、煎饼、食盐、红尖椒、醋精、白糖、牛肉粉、纯净水。

*苦菊洗干净一定要淋干水分,汁调的浓缩一点,不要太多,做好的菜不能放置很久再吃,煎饼被汁泡软就不好吃了。

方法步骤

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

1、将所有食材备好,清洗干净,红尖椒切碎,放入小碗内。

河北十一选五遗漏,2、加入醋精和食盐,搅拌均匀,在放入白糖、牛肉粉,和少许纯净水。

苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

3、将碗内调料汁用筷子搅拌均匀;苦菜去蒂,洗净沥干。

烟酸

4、将调料汁倒入沥干的苦菜中,搅拌均匀。

苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

5、煎饼裁成长条形,卷成卷,放入苦菊装盘,淋上点剩下的调味汁即可。

维生素A

清炒苦菊

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

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维生素B1

食材准备

苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

苦菊、大蒜、盐、鸡精。

维生素B2

方法步骤

苦菊中含有维生素B2,缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

1、苦菊摘洗干净,沥干水分,去掉根部,切段备用。

维生素C

2、大蒜切成片;热锅注入食用油,温度至6层,调小火,加入蒜片爆香。

苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康的作用,是美容养颜不可缺少的营养素。

3、调大火,倒入苦菊翻炒均匀,一分钟后,加入食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

维生素E

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维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

苦菊中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统,稳定血糖,参与骨的生长与再生。

苦菊中含有的微量元素铜能够协助骨、血红蛋白和红细胞形成,保持头发和皮肤色泽。

苦菊的功效与作用

中医认为,苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经,无毒,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

清热解毒,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

促进人体的生长发育

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