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也足以轻便做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦

来源:http://www.hawales.com 作者:河北十一选五遗漏 时间:2019-12-16 01:42

原标题:鸡蛋加牛奶还是可以咋吃?做双皮奶!

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双皮奶,看名就会知道意思是具备双层奶皮的奶冻,第豆蔻梢头层奶皮甘香,第二层香滑,等级次序丰富。做起来也只用到牛奶、蛋清、白砂糖三样,明白原料配比和操作手势,也能够轻便做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

十分久早前,笔者在一家甜点店吃过一回双皮奶,那味道令本身长时间刻骨铭心。厚厚的奶皮,浓浓的奶香在唇齿间交汇。甜度适度可止,清甜而不腻。口感又嫩又滑,令人着迷。那是本人吃过最鲜美的双皮奶,从那以往别的双皮奶再无法入口。之后又去过四遍,得悉老总来自四川顺德,双皮的策源地,难怪他做的双皮奶味道那么浓烈。后来,组长回了山西,作者再没吃过那么好吃的双皮奶。

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用作三个有追求的吃货,作者控制复制这种珍羞美味。作者翻看了重重素材,原本正宗的明州双皮奶是用红牛奶做原料的,因为白牛奶的脂肪含量越来越高,所以产生的奶皮才更厚,奶味也更浓香。不过大家北方并未白牛奶,只可以想办法巩固牛奶的脂肪含量。经过自家再三试验配方,终于让本身想开在牛奶中步向淡乳脂进步脂肪含量的艺术。终于,小编也做出了嫩滑醇香的双皮奶。前日,就把这么些双皮奶的配方分享给我们。

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双皮奶

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配方:河北十一选五遗漏,全脂牛奶300克,淡奶油30克,炼奶45克,蛋清35克

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步骤:

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1、牛奶、淡奶油、炼奶倒入锅中和弄均匀,温火加热。

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2、煮到图中微微冒泡的状态就能够,不供给煮开,那样更便于出奶皮。

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3、将煮好的牛奶倒入碗中。

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4、牛奶稳步冷却,表面就能够结出风流倜傥层奶皮。

小编:

5、再将2/3的奶倒回锅中,倒的时候用象牙筷挡住奶皮,把奶皮留在碗中,碗中留四分三的奶,使奶皮能够浮在奶上而不会粘在碗底。

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